Potato的探索樂園

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就是要吃新化『王家燻羊肉』

 根據老闆的介紹:製作一甕燻羊肉,需要20斤羊肉配20罐紅標米酒、十幾種中藥材,用黏土封瓶口,稻殼燜燒且二小時換新稻殼,持續一天一夜的薰陶而成的美味。

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羊肉是採用草山月世界的山羊,燻羊肉呈現深紅色澤、香濃四溢、入口即化,是禦寒補冬最佳珍品,亦是佳節贈送親友最好拌手禮。

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新化王家燻羊肉餐廳,位於新化大坑農場附近,有路外停車場,走的是特色餐廳兼休閒農場,有自然生態美景,有可愛的家禽動物,但也有惱人的小黑蚊,記得要噴防蚊液。

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新化王家燻羊肉餐廳的菜單:必點菜是1.招牌燻羊肉2.白斬土雞3.香蒜羊油麵線。

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1.招牌燻羊肉(大)NT1500元,湯不能加湯(理由是整甕羊肉湯是配好的,加湯就會走味)。湯頭溫潤不燥熱,羊肉入口即化,讓人口齒留香。

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2.香蒜羊油麵線(大)NT150元:要趁熱吃,非常好吃,冷了就好點油。

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3.白斬土雞(半隻)NT350元,肉質鮮嫩,最好先預訂,不然會撲空。

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4.炒半天筍花NT150元,大火快炒半天筍花,簡單清爽,美味按個讚。

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5.涼拌過貓NT100元,汆燙的過貓,搭配沙拉醬及花生粉,很特殊的口感,清爽不油膩。

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6.酸菜羊肚NT250元,羊肚清脆口感,搭配酸菜的口感,好吃。

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7.椒鹽溪蝦NT300元,這是個下酒菜,酥脆的溪蝦,很好的鈣質補充。

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8.涼拌綠竹筍:綠竹筍的鮮甜好滋味,不用沾醬也好吃。

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吃飽了,就在餐廳附近走走,有山羊、雞鴨群在山坡邊可以欣賞,還看見美麗的斑蝶,對於城市化已久的人們,感覺新鮮有趣。

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